不但此也，吃“架相”饭还有下列几种：拐卖小孩叫做“贩石子”；贩卖私盐叫做“走沙子”；贩卖妇女叫做“开条子”；干王六赌骗局的叫傲“赌软把”；之外还包括“开码头”。


    表过“架相”，且说“吃相”：吃相这一门最普通的是“开门口”和“开香堂”两种。凡是拐卖妇女，遇良为娼，开设野鸡堂子或是花烟间，就名之日“开门口，


    提到”开香堂“，那就话儿长了，且听在下慢慢道来。


    原来清帮的创立，还有着一段神话，事属无稽，看官们当然不会相信，姑且当作茶余饭后的谈助罢。据蒋介石的”清帮师兄“说：前清干隆年间，”苗蛮造反“，其时兵革初止，将士疲惫，再者”苗蛮“地僻人多，简直没有办法可以征服。清廷便张挂黄榜，招觅能人前往”平蛮“，就有僧人罗祖揭了榜文，竟凭三寸之舌，把”苗蛮“说退，皇帝龙颇大悦，要赐罗祖封号，但罗祖不受，仍旧在边陲破庙中打坐。于是就有翁、钱、潘三个结义兄弟闻讯前往边疆，要拜罗祖为师，罗祖不胜其烦，便悄悄地避居江南。那三个人直迫到杭州武陵门外一座山前，才见他侧身走进一个山洞。三人想跟踪而入，可是说也奇怪，那山洞狭小异常，无法入内，至于罗祖如何进得去，把他们三个弄得如丈二和尚摸不着头脑，于是相约厮守在洞外跪拜析祷。


    不久，忽地有一个小童出来传话道：”你们既为求道而来，今奉罗祖法谕，须跪到红雪齐腰、茅根入膝，方有师徒之分。“在这个”神话“之中，那三人居然在洞外长跪，好几天不饮不食。恰巧隆冬大雪，深可齐腰，地面的茅根和石子，也渐渐嵌入膝盖中去，血流不止，竟把身旁的白雪染红了。不用说，故事至此，罗祖也就收徒了。那三人便在山中学道，数月后罗祖命他们入京求取功名。三人到得京都，屈指一算竟已过了三十多年。清廷那时正想把陆地运粮改从运河输送，遍贴黄榜，招聘运粮的人，他们便去揭了榜文，承办下来，并且准许他们各招徒一千三百二十六名，共带粮船一千九百九十只半。他们收徒是奉了钦命的，立下总帮，称为江淮四帮，因为他们甘心帮助清廷，就称清帮，后来以讹传讹，变成青帮了。其他有一些在下已经交代过，不再赘述。清帮起始时的荒唐掌故，大概如此，拆穿西洋镜来说，清帮所以要编这一套，抬出一个”罗祖“来，无非为了替清廷效忠，欺压善良作一个幌子而已。


    对于运粮立功的翁、钱、潘三人，清廷当然予以重用，非但可以公开收徒，而且也照军功之例，得受武职。那三人就公立一堂，名叫潘安堂。各自收徒，分为三房。翁是大房，潘是二房，钱是三房。入帮的人如拜姓翁的就算大房子孙，界限分明，不能相混。他们又奉罗祖为祖师，订下了”三堂“：翁佑堂、潘安堂和钱保掌，”六部“：引见部、传道部、掌布部、用印部、司礼部和监察部；”二十四字辈“：圆明心理、大通悟觉、普门开放、万象依归、罗祖真传、佛法玄妙，每一辈用一字，和”族谱“相仿。迄五十年代，圆明心理四辈已无人了，即是身背二十一代的大字辈也剩下没有几个（圆字辈之前还有十六辈份，今已失传，合计挨到”大“字是二十一代）。传到觉字为止，普字辈还不多见。至于”十大帮规“，是：1不准欺师灭祖，2不准扰乱帮规，3不准藐视前人，4不准江湖乱道（泄露秘密），5不准扒灰放笼，6不准引水带线，7不准奸盗邪淫，8须有福同享，9须有难同当，10须仁义礼智信。——违者斩首，概不容情云云。


    表过清帮的历史和一般情形，言归正传。开香堂场面的戏剧化至于顶点。一个”老头子“开香堂，至少收徒百十来名，每人拜师金以十元计，百人就有一千元（三十年代的银洋），这笔款子由老头子”袋袋平安“，其余开香堂时饮食杂用等费，每人要负担五、六元。列位看官，在难以数计的清帮中人间，只有蒋介石一个人，他当年所花的十几块钱，算是投资最少，而获利最多的人了！


    清帮中人收徒，必须大开香堂，这是他们唯一的隆重典礼。而徒弟中出了个蒋介石，虽然清帮在以后并未变成”国帮“，清帮弟兄绝大多数也没有沾他的光，但无论如何，不能不算是中国黑社会历史上一个重要记录了。


    清帮徒弟中，又有两个与众不同的徒弟，是某一个老头子初次和末次开香堂时，所收的第一个与最末一个人，这两人叫做”开山门徒弟“与”关山门徒弟“，真是非同小可，可以代替老头子执行各种事务，权力甚大。入帮的程序是：凡是”空子“（帮外人）想进门槛，必须先行觅得帮中人带领，开明履历，经引见师批准之后，再备了正式帖子去拜师。帖面上写明”信守“二字，内面”敬拜某某老师门下“（老师之名要抬头），下面写”自心情愿“字样。在师父名字之旁，要写三代姓氏，末后署名某字辈门生某某谨具，旁边写引见师某某押、传道师某某押，这三项好有一比，比作当年田契纸上的卖主与中保的具名一般，郑重其事，可见一斑。