“行，乖，去吧。”


    柳知梦拍了拍柳云清的肩膀。


    等羊宰杀好的功夫，柳知梦又清洗了几个萝卜出来。


    院子里的大铁锅也清洗干净，一会就在院子里炖羊杂汤。


    “阿梦，不是说烤吗，咋还洗锅了？”


    赵氏看到自家闺女开始拿着刷把洗锅，出声问道。


    “娘亲，我想着烤全羊吃了，指定是会口渴的，就想着，熬一锅羊杂汤，到时候再蒸两格馒头，掰碎了还能泡在汤里，也算是又一种新吃食了。”


    柳知梦想到了现代的羊肉泡馍，羊杂汤泡馍，味道肯定也不错的。


    “也行，那一会娘亲先去把面发上。”


    赵氏点点头，觉着自家闺女说的很有道理，请客吃饭，光有肉可不行。


    干活的庄稼人，肯定要吃粮食才有力气。


    锅清洗干净，调料也准备好，现在就等着羊宰杀好了送过来了。


    柳知梦坐在院子那棵大树下的椅子上。


    翘着二郎腿，悠闲的喝着茶。


    “小姐，影七让我来问问，羊皮，是不是直接扒下来，还是用开水烫了把毛刮了留下羊皮一起烤？”


    小晴端着一盆热乎乎的羊内脏。


    身后的小雨则是端着两只羊头。


    “连着毛把皮取下来，到时候还能做个羊皮褂子。”


    烤全羊自然是没有连着皮一起烤的道理。


    肯定是去皮了。


    “好，奴婢这就去和他们说，小姐，这些内脏我先放这边，一会您再教我们怎么处理。”


    小晴把还冒着热气的羊下水放到了水井边上。


    平时洗菜的地方。


    “行， 去吧，顺便和他们说一声，羊腿不要弄断了，我要一整只羊。”


    柳知梦顺手又在盘子里拿了一块桂花糕放进嘴里。


    这是今天刘掌柜他们来的时候，带过来的。


    清甜的桂花糕，口感很细腻，一点也不噎。


    小晴出去传了个话就进了院子。


    柳知梦咽下嘴里的糕点，又往嘴里灌了一口茶水。


    “你倒是悠闲。”


    坐在柳知梦旁边的慕忆白看着柳知梦这一系列操作，来了这么一句。


    “彼此彼此了，哎哟，白公子，小女子就不陪白公子在这闲坐了，先忙去了。”


    话里话外的意思就是，你看，我是有事情干的，你才是悠闲的很。


    慕忆白吃了个瘪，咂咂嘴，没接话。


    “小姐，这些羊下水，要怎么处理？”


    看到柳知梦过来，小晴小雨二人赶紧给她让开位置。


    小晴还顺手给柳知梦搬了个小板凳，让她坐着弄。


    “还是和猪下水一样。


    之时这羊肚里面，要多清洗几遍。


    把里面的粪便之类的清洗干净过后，再用草木灰揉搓几遍。


    这些养心养肝直接洗一洗放一遍，可别碰到粪便了，不然还得多洗几遍。”


    柳知梦把羊肠翻了翻，里面并没有多少粪便，看来今天早上就没有给他们喂食了，羊肚个头不小。


    羊肚非常难清洗，因为羊肚分为了四个部分、


    瘤胃，网胃，瓣胃，邹胃，在清洗前，剪成块状。


    加盐和面粉反复搓洗，将羊肚内的油脂和杂质去除后，在反复用清水洗干净。


    这一步柳知梦就自己来了，两个丫鬟指定也是不能放开手脚用面粉的。


    就让他们先把里面的粪便洗干净就好了，剩下的杂质，自己来处理。


    “哎哟喂，这羊下水，可真是臭啊，和猪下水一样，要换做以前，我都不相信这么臭的东西，会煮出来好吃。”


    小雨一边翻着羊肠，鼻子一直皱着。


    “以前哪有谁有小姐这么聪慧，没有谁有小姐这么好的厨艺，小姐啊，有一双化腐朽为神奇的双手呢。”


    小晴也夸赞道，手里清洗羊肚的动作也很迅速。


    “哈哈，你们啊，都别夸我了，小心我得意忘形了，到时候煮出来不好吃，看你俩咋办。”


    柳知梦一脸谦虚。自己也就是，沾了时代的光。


    都是一代一代人，改良之后的成果。


    自己也不过是借用了一下而已，可不敢揽下全部的功劳。


    “肯定不会的，我还没见过小姐在厨艺上有啥失误的呢。”


    小雨摇摇头，压根不信柳知梦会做出不好吃的东西。


    这小丫头，对自己，可算是完全信任啊，到时候给她做顿臭豆腐吃，看她啥反应。


    柳知梦为自己的恶趣味，掩面偷笑。